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Fladenbrot

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Ramazan Pidesi – türkisches Fladenbrot

Vorteig
200 ml Wasser lauwarm
10g Trockenhefe
120g Mehl
Klumpen frei verrühren

20min gehen lassen

Teig
200 ml Wasser lauwarm
360g Mehl
1Teelöffel Salz
in den Vorteig geben und mit dem Geizhals oder den Händen
oder einer Maschine zu Teig verarbeiten

20min gehen lasen

Teig aufrollen
Fladen formen

Mit 1 Eigelb und 1,5 Esslöffel Olivenöl
bepinseln

Sesam und schw. Sesam bestreuen

15min bei 250° auf Backpapier backen