Gesundheitlich relevante Eigenschaften bestimmter Pilzarten sind seit mehreren tausend Jahren vor allem in fernöstlichen Kulturen bekannt. Für ihren gesundheitsrelevanten Einsatz wird seit Ende der 1990er Jahre der Begriff Mykotherapie verwendet. Neben reichhaltigem Gehalt an Mikronährstoffen wie Mineralstoffen, Aminosäuren, Vitaminen und Enzymen, enthalten die Vitalpilze je nach Art verschiedenste Wirkstoffe mit gesundheitlich relevanten Eigenschaften.
