Kerbelrübe



Knollige Kälberkropf (Chaerophyllum bulbosum), auch Kerbelrübe,[1] genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Kälberkröpfe (Chaerophyllum) innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Der Knollige Kälberkropf ist eine wenig bekannte Gemüseart.

Verwechslungspflanzen

Wie viele andere Doldenblütler besitzt auch die Kerbelrübe über Stängel und Blätter verteilt rote Flecken. Im Gegensatz zum Gefleckten Schierling sind sie aber kein Hinweis auf Giftigkeit!
Eine Verwechslung mit dem giftigen Hecken-Kälberkropf (Chaerophyllum temulum) ist kaum möglich. Er besitzt nämlich eine dünne, spindelartige Wurzel und besitzt oberirdisch weit dünnere Trieben, die dicht behaart sind.
Der stark giftige Schierling und die Hundspetersilie (Aethusa cynapium) besitzen unterirdisch keine verdickte Knolle! Wer also auf Nummer sicher gehen möchte, braucht nur eine kleine Schaufel zur Hand nehmen und prüfen, welche Wurzel unter der Erde zum Vorschein kommt.

Die Kerbelrübe ist übrigens ein Kaltkeimer und sollte in der kalten Jahreszeit ausgesät werden – die beste Zeit für die Aussaat ist der Oktober. Wir haben heuer im Herbst erstmals Früchte abgenommen und starten einen ersten Versuch!

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